Henrique Sá Pessoa: “Tenho a certeza que Portugal vai ter um três estrelas nos próximos dois anos”
Admitindo a responsabilidade de entrar no restrito lote de “cozinha excelente, que justifica um desvio”, segundo o padrão Michelin, Henrique Sá Pessoa, que ganhou a segunda estrela para o seu restaurante Alma, em Lisboa, garante não haver deslumbramento e partilha a vitória com a equipa. “Isto é como uma orquestra, em que eu sou o maestro. E quando a sinfonia soa bem, é mais fácil.”
