déjà vu o futuro foi ontem
1929
Há estrelas a dourar a mesa
Na mitologia de várias culturas, o 9 representa o fecho de um ciclo e início de outro. Em 1929, a cozinha portuguesa encetava a sua era estrelada com dois restaurantes em destaque no “Guia Michelin”, espécie de Nobel da gastronomia (o oficial chegaria com Egas Moniz na Medicina, em 49). O livro da gigante dos pneus naquele ano juntou Portugal e Espanha, e as estrelas lusitanas nem ficaram longe da Galiza: uma para o Hotel Santa Luzia (na foto), em Viana do Castelo, outra para o Hotel Mesquita, em Vila Nova de Famalicão, num tempo em que a escala ia até cinco — hoje fica pelas três. 90 anos depois, a edição de 2019 do Guia volta a ter Portugal gravado no nome, com a apresentação — inédita — que decorreu esta semana em Lisboa. Se restavam dúvidas de que o país está cada vez mais perto do centro do mundo, está feita a prova dos nove. / João Diogo Correia